?

Log in

No account? Create an account
Санкции и полки продуктовых магазинов - dосужие фотозарисовkи [entries|archive|friends|userinfo]
dkphoto

[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]
[ FaceBook | Я в FaceBook ]
[ Twitter | Я в Twitter ]
[ VK | ВКонтакте ]

Санкции и полки продуктовых магазинов [Aug. 9th, 2014|06:17 pm]
dkphoto
[Tags|, ]

Сразу скажу, что о политике говорить не собираюсь – вещь не только бессмысленная, но и надоевшая. Стоило не так давно поднять вопрос реконструкции Крымской энергосистемы, так неизвестно откуда набежали политтролли. До сих пор редкий день проходит, чтобы не пришлось парочку или хотя бы как минимум одного забанить.
А порассуждать мне хочется об изменениях в ассортименте и стоимости потребительской корзины после введения контрсанкций против США, ЕC и Австралии. Подозреваю, что западную часть России это коснется несколько сильнее, чем Дальний Восток, но в подмосковном «Ашане» я не бывал уже давно. Зато имею привычку хранить чеки после своих поездок в супермаркеты хабаровской сети «Самбери».



Интересная вырисовывается картина. Практически все приобретаемые нами сыры подпадают под санкции. Это касается не только, скажем, дорогого французского бри (порядка 900 рублей за килограмм) или недешевого литовского пармезана (450–550 руб./кг в зависимости от конкретной фирмы-производителя). Даже один из самых недорогих видов сыра – чеддер (332 руб./кг) – продается австралийского происхождения. Как и, скажем, гауда. Маасдам, разумеется, завезен из Нидерландов.
Не так давно отечественные сыроделы сетовали, мол, они сами могут производить пармезан, но россияне, к их разочарованию, предпочитают брать оригинальный сыр из Пармы. Лукавят, ой как лукавят! Большая часть сыров типа пармезана поставляется из Литвы. Они, разумеется, дешевле аутентичного итальянского. Но вот что характерно: они еще и заметно – процентов на 15–20 дешевле твердых сыров отечественного производства, того же швейцарского или артельного. Я последние, кстати, тоже люблю, но платить 650–700 рублей за подобный продукт считаю неразумным. Особенно при наличии упомянутой альтернативы.

Далее, что мешает алтайским производителям выпускать конкурентоспособный чеддер? Техпроцесс максимально поддается автоматизации, что и делает этот сыр одним из самых дешевых в мире. Только австралийским компаниям почему-то удается сделать это настолько лучше, что их товар оказывается высококонкурентоспособным даже после доставки за тридевять земель с пересечением границы.

Сыры российского производства прочно сидят в верхней части среднего и нижней части высшего ценовых сегментов, уступая по цене главным образом «элитным» линейкам. Украинские, к слову, до самого недавнего времени довольно многочисленные на прилавках, занимали верхнюю часть бюджетного и нижнюю часть среднего сегментов.

Несомненно, трансформация ассортимента предстоит огромная, и уже через квартал мы рынок сыров просто не узнаем. Боюсь только, что замещение возникшего вакуума продукцией российского производства будет сопровождаться заметным ростом цен. Дефицита, впрочем, не возникнет, хотя отдельные виды сыров могут просто исчезнуть без появления адекватной альтернативы. Заявляется, будто санкции не затронут элитные сорта, но зная нашу действительность, предположу, что исполнители запретят все, на что только можно будет усмотреть намек в бумаге. Таким образом те же бри и камамбер рискуют пополнять рацион своих почитателей главным образом в ходе зарубежных поездок.



С фруктами ситуация схожая, хотя тут главная надежда уже не на отечественного производителя, а на китайских и латиноамериканских садоводов. К сожалению, по качеству китайская продукция очень сильно уступает той, что попадает под санкции. Например, китайские груши я не покупаю в принципе. С другой стороны, аргентинские или чилийские как правило не хуже, чем американские или итальянские. А новозеландские яблоки не уступают выращенным в США. Я посмотрел по чекам, что приобретал из фруктов за последние недели: яблоки Red Delicious (США) – 130 руб./кг, апельсины (Австралия) – 95 руб./кг, груши «Пакхам» (Аргентина) – 105 руб./кг, персики (КНР) – 104 руб./кг, нектарины (КНР) – 84 руб./кг, черные и красные сливы (КНР) – 122 руб./кг, бананы (Филиппины) – 68 руб./кг… Виноград вчера австралийский или американский уже не нашел. Вынужден был взять китайский, хоть он, конечно, на вкус совсем не такой. Еще был казахстанский, но сильно пострадавший при транспортировке и хранении – пусть менеджеры «Самбери» сами такое едят (и не стыдно же в торговый зал передавленный товар выставлять!)

Овощи у нас продаются в основном или китайские, или дальневосточные (часто выращенные руками тех же китайцев). Американский картофель иногда встречается, но своих денег он не стоит. Цена же французского столь запредельна, что я его никогда и не покупал.

Молочка из хабаровского ассортимента пропадет главным образом прибалтийская, но она главную скрипку тут никогда не играла. Основными производителями молочной продукции на Дальнем Востоке являются предприятия Амурской области. Впрочем, и в Хабаровском крае, и Приморье полно своих игроков рынка. Единственный подводный камень – сырье. Возможно, что часть сухого молока, используемого для выработки йогуртов, творога и т.п. завозилась из Европы. Но на этот счет у меня информации нет.

Курятина на Дальнем Востоке имеется своя и в достаточном количестве (Хабаровск за нее давно благодарит Алексея Клементьевича Черного), а вот с мясом куда сложнее. Местного производства оно дорогое (охлажденная телятина стоит от 500 руб./кг), а объемы выпуска его совершенно недостаточны. Мясопереработка трудится в основном на привозном сырье, в том числе из США и Австралии. Замороженное мясо тоже нередко оттуда, хоть и бывает переупаковано на территории России. Подозреваю, что в этом рыночном сегменте рост цен может оказаться еще выше, чем на сыры.



В любом случае от нас тут ничего не зависит, остается только надеяться на скорейшую международную разрядку. К слову, я считаю, что на санкции Запада отвечать все-таки следует, однако то же 758-е постановление (хоть оно напрямую как бы и не связано с санкциями) показывает, что на деле при принятии решений интересы рядовых граждан и малого и среднего бизнеса не учитываются. Бодрые рапорты министерств и некоторых участников рынка, мол, отечественный потребитель не пострадает, а ассортимент будет восстановлен за счет внутреннего производства и Южной Америки, мне пока кажутся умышленно гипероптимистичными. При введении санкций неизбежно страдают не только те, против кого санкции направлены, но и сами авторы. Других вариантов обычно нет.
Вместе с тем Россия получит шанс на импульс дополнительного развития собственного производства. Сумеет ли она им воспользоваться – вот главный вопрос. Если судить на примере авторынка после введения путинских заградительных пошлин несколько лет назад, прогнозы будут неутешительные, эффекта Южной Кореи не получилось. И если производители продовольствия, воспользовавшись ситуацией, погонятся за сиюминутной маржой, ситуация рискует оказаться такой же. Ибо ничто не вечно под луной, даже санкции. К счастью.
LinkReply

Comments:
[User Picture]From: loskutnikoff
2014-08-09 07:43 am (UTC)
я учился в хгаэп, специальность эксперт - товаровед, по воли специальности знаю технологию производства и мировые рынки продовольствия,  жил в москве,  занимался поставками овощей и фруктов оптом. но скажу про сыры. во первых,  австралия так хороша в сырах, как и новая зеландия, потому что молочное и мясное животноводство это государственный приоритет. в стране облегченно все что касается производства этой продукции,  но главное это климат, и качество - количество молока. плюс своя база для производства сычужных ферментов. в россии молочное животноводство - зона рискованого бизнеса, отрасль в упадке. к тому же своих ферментов для производства сыров у нас все плохо, поэтому мы зависимы в технологии. прибалтика - лидер в производстве недорогих сыров потому что там очень хорошие условия для производства именно от государства. это их нефть.  есть надежда что новая зеландия возместит потери австралийского импорта. не сыром единым. как говориться. а что касается фруктов овощей,   то есть иран индия северная африка. эти страны тоже мощные производители овощной продукции. страны ес были главными поставщиками фруктами поскольку их с/х дотировалось,  как убыточное, но социально важное. проблема русского производства не в ценне. стоимость на закупе яблок из ростова или азова 10-12 рублей. но у нас нет складских мощностей и продавцу проще везти из европы чуть дороже,  но где есть возможность хранения. будем надеяться это важный шанс для реконструкции внутренних проблем и мощностей,  но то что инфляция ляжет на плечи покупателя - истина без прикрас.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: dkphoto
2014-08-10 10:25 pm (UTC)
Я знаю, что в той же Европе сельское хозяйство является дотируемым. Возможно, у нас стоило бы попытаться пойти тем же путем, так как затраты бюджета при разумном ведении дел вполне могут косвенно окупиться всеми производными развития отрасли. Понимаю, что это теория, на практике такие вещи в наших условиях почему-то не работают. Ну, или я просто не владею информацией.
То, что последует рост цен, сомневаться не приходится. И, боюсь, при ухудшении среднего качества продукции.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: kulver_stukas
2014-08-09 08:31 am (UTC)
А что не так с автопромом? Вы не заметили что ввоз автохлама через границы европейской части страны практически обнулился? А эффект Южной Кореи - это, простите, чеболи, т.е. Газпром и Роснефть только в электронике и автопромышленности. Увы, даже у такой большой страны как РФ государственных сил на все отрасли не хватит. Ну вот сейчас разобрались более-менее с нефтегазом, занялись оборонкой и самолетостроением, автомобилестроение и электронику все же считают возможным оставить в условиях относительно свободного рынка.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: dkphoto
2014-08-09 10:54 am (UTC)
Я про Дальний Восток говорю. "Лад" на улицах радикально больше не стало. По-прежнему многие покупают подержанные автомобили на аукционах в Японии. Качество есть качество. Вот только машины стали менять гораздо реже. Я сам подумывал пойти таким путем, взять надежную машину из Японии, но приоритеты на ближайшие годы поменялись, так что от мысли о замене автомобиля пока отказался.
"Газпром" и "Роснефть" эксплуатируют природные ресурсы. Это тоже задача не слишком простая, но на порядок менее сложная, чем строительство высокотехнологичной индустрии, не базирующейся на собственном сырье.
Про автопромышленность. Кстати, намекну: в Южной Корее даже первые лица ездят на южнокорейских машинах. Не только в редких PR-турах. Причем это не просто собранные в Корее машины, а корейских марок. Пусть даже просто переработка чужих моделей. Вот и общественное мнение в стране стало довольно-таки косо поглядывать на покупателей иномарок. А у нас правительство активно демонстрирует, что отечественный автомобиль - дрова, на котором пусть только тупые налогоплательщики и ездят.
Про успехи самолетостроения тоже говорить равно. Я всеми руками за "Суперджет", но он закрывает лишь одну из ниш и объемы производства пока невелики/
(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)
[User Picture]From: catavaran
2014-08-09 09:15 am (UTC)
ПАРМЕЗАНУ!
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: sdvsamara
2014-08-09 03:46 pm (UTC)
Ноу проблем, сегодня видел в Ашане аргентинский пармезан.
(Reply) (Parent) (Thread)
(Deleted comment)
[User Picture]From: dkphoto
2014-08-09 11:02 am (UTC)
О какой именно заморозке вы говорите?
В супермаркете был вчера, обеднения ассортимента сыров пока не заметил. Но напоследок набрал плавленный сыр Valio, литовский пармезан, французский бри и т.д.
Кстати, забавно, что американские яблоки продавались под видом чилийских, хотя на самих плодах есть наклейки 'USA'. Думаю, впрочем, что это товароведы тупо перепутали, в "Самбери" такое случается. Например, что южнокорейскую зубную пасту продают как продукцию КНДР. :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)
(Deleted comment)
[User Picture]From: tlg25
2014-08-09 09:42 am (UTC)
Да, с китайскими грушами мы один раз накололись. Купили в Москве в "Перекрёстке" очень дешовые и очень вкусные(сочные, сладкие и достаточно твёрдые одновременно) китайские груши. Уплетали за обе щеки всей семьёй. Но мы не алергики. Принесла на работу, угостила знакомого. Само собой груши мыли. А у него аллергия на фруктовый воск, видимо что-то в принципе не смывается, за час у человека так лицо разнесло от аллергии! Очень перепугались, через 2 часа начало опадать и потом прошло, но больше такие груши не беру.
Часто покупаю на рынке на окраине Москвы российски и белорусские обычные сыры, недорогие и вкусные, (импортные сорта там же покупала(Маасдам, Моцареллу в твёрдом похожем на обычный сыр виде. Скорее как деликатес, хотя цены тоже были очень доступные), но однажды когда захотела попробовать белорусский "Пармезан" мне сама продавщица отсоветовала, сказала, что не надо покупаться на цену, ни в какое сравнение с настоящим пармезаном не идёт и вообще на вкус своеобразный. А уж сыры с плесенью у нас вообще не производят. Хотя они и не входят в ежедневный рацион, периодически дома на праздники или в гости к любитеям такого сыра покупала, жалко, если его не будет.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: brodie_jean
2014-08-09 11:21 am (UTC)
моцареллу в России уже делать научились, маленькими шариками в рассоле. Не Бурата конечно, но для салата вполне себе годится, да и цена не такая, как на итальянскую.
(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)
[User Picture]From: k0nstrukt0r
2014-08-09 12:22 pm (UTC)
В самберях сегодня видел свежемороженные креветки пр-ва Белоруссии. Вот и нашлись берега Белоруссии, про которые говорила Псаки :)
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: dkphoto
2014-08-10 10:55 pm (UTC)
Я думаю, ассортимент предприятий братской Белоруссии в ближайшее время очень сильно расширится, а объемы станут прямо-таки фантастическими. :) Живо вспоминается роль Дании в годы Первой мировой войны, где формально потребление сливочного масла на душу населения едва ли не превышало биологические возможности. :D
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: michletistka
2014-08-09 03:09 pm (UTC)
а я, в последнее время, покупаю белорусские сыры. Вкуснее алтайских, да и цена примерно такая же. И, к слову, белорусскую же косметику для ухода. Тоже очень даже очень.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: dkphoto
2014-08-10 10:58 pm (UTC)
Я вообще не видел у нас белорусские сыры... Не доходят, видимо, в Сибири их все съедают. ;)
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: sdvsamara
2014-08-09 03:50 pm (UTC)
Сыры российского производства прочно сидят в верхней части среднего и нижней части высшего ценовых сегментов, уступая по цене главным образом «элитным» линейкам.

Что-то странное. В Самаре отечественные сыры это самый подвал, от 270 до 400 руб./кг. Да, в этом диапазоне встречаются и импорт, но немного. Вот после 400 один импорт.

Кстати, про пармезан. Сегодня видел аргентинский пармезан. На вид как прибалтийский, про вкус не скажу. Цена 450 руб/кг сразу выводит в разряд деликатесов. А деликатес, я лучше какой-нибудь другой возьму.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: dkphoto
2014-08-10 11:00 pm (UTC)
В хабаровских супермаркетах я давно уже не видел сыров дешевле 300 рублей... И российские твердые стоят до 800 руб. в зависимости от магазина. А экзотика вроде чечила и того дороже. Для нашей реальности 450 руб./кг - это не деликатес, а средняя цена. Была до санкций, по крайней мере.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: okhrim
2014-08-10 07:48 am (UTC)

Начав за здравие, продолжайте так же

Ибо авто-рынки в Хабаровском крае и Краснодарском - это немного разные вещи.
Лично я уехал на Кубань в 2011, и был сильно удивлён огромному количеству Жигулей всех моделей на дорогах.
Сейчас не удивляюсь, а поездив в разных машинах, могу сказать, что Лада-Ларгус - очень удачная модель.
Недавно появилась Лада Калина с автоматом и подушками в стандартной комплектации - по цене ниже китайских моделей того же класса, не говоря уж о европейских, корейских или японских. Так что процесс идёт и вполне эффективно.
Есть некоторый лаг между действиями правительства и результатами, на Дальнем Востоке этот лаг достигает нескольких лет, вот и появляется пессимизм.
Но лично я вижу, что проблема больше в головах блогеров.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: drtr0jan
2014-08-10 12:39 pm (UTC)

Re: Начав за здравие, продолжайте так же

Лада Калина с автоматом - это не стандартная комплектация, а самый топ из "норма", а по ценнику - вообще "люкс". А 98 лошадей - это отсутствие возможности ехать по дальневосточным трассам с пассажирами и включённым кондиционером. :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)
[User Picture]From: tvguide_khv
2014-08-11 12:53 am (UTC)
логистика долбанет конкретно
переориентировав цепочку на другие направления останется то что не удастся заменить -- еровпейское сырье/технологии
это все подорожает... а за ними и продукты на их основе, вернее они подорожают уже завтра, тк нужно будет готовить подушку под новые более сложные и дорогие закупки

тоска печаль вата
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: dkphoto
2014-08-11 12:59 am (UTC)
Понятно, что цена на сыры и мясо подскочит, ассортимент сузится, а качество в среднем снизится. Интересно только, каковы среднесрочная и долгосрочная перспективы. По идее после переориентирования потоков и выхода на рынок продукции новых игроков ситуация в чем-то отыграет назад. Хотя я и не верю, будто вернутся старые цены при прежнем качестве. Но тут любопытно, как все это отразится на росте отечественного производства.
(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)
[User Picture]From: melekhin
2014-08-11 04:47 am (UTC)
по мне так самбери - ацкое зло !!! если они разорятся всем будет только счастье !!! все эти супермаркеты это высасывание денег, давно уже не ходим по супермаркетам, раньше сходишь отдашь 2-3 тысячи домой пришел-купил ничто! у кого бабок побольше тот и по 5-10 оставляет! это отупляет как сериалы для умствено отсталых, не ну а пипл хавает...
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: mad_astryd
2014-08-11 07:10 am (UTC)
и где же вы предлагаете покупать еду? )) насколько я помню, в магазинах и на рынке еще дороже все, а ехать в село к бабушкам за продуктами - так машина не у всех есть.
(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)
[User Picture]From: nutsh
2014-08-13 10:56 am (UTC)
Спасибо Вам, Дмитрий,за актуальные и очень продуманные посты,за историю Вашего родного города,за прекрасные рассказы о путешествиях!
С днём рождения и всех Вам и Вашей семье благ несмотря ни на какие перипетии в экономике и политике!)
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: dkphoto
2014-08-13 11:50 pm (UTC)
Большое спасибо за поздравления и теплые пожелания! :)
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: yarowind
2014-08-13 04:07 pm (UTC)
С днем рождения, Дим!
Пусть у тебя и твоих близких все будет хорошо!
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: dkphoto
2014-08-13 11:05 pm (UTC)
Спасибо, Влад! :)
(Reply) (Parent) (Thread)