April 9th, 2010

Мясо вредно

Лозунг, висящий в богадельне, описанной в бессмертной книге Ильи Ильфа и Евгений Петрова, я выношу в заголовок продолжения своего цитирования (с сокращениями) интереснейшей книги Массимо Монтанари «Голод и изобилие. История питания в Европе». Коль первый подобный пост вызвал определенный интерес, тещу себя надеждой, что и второй не покажется затянутым и скучным. Но если в прошлый раз речь шла в значительной степени о Темных веках, то теперь, давайте, мысленно перенесемся в просвещенную и куртуазную эпоху Нового времени.
Ах, да, тем, кого подобные историко-литературные отступления интересуют мало, сообщаю, что последующий альбом, вероятно, будет посвящен современной Японии. По крайней мере таков в настоящее время мой настрой. :)


В XVII–XVIII вв. рост производительности сельского хозяйства в Европе (как за счет появления новых технологий, так и за счет внедрения новых культур) худо-бедно позволял обеспечивать продуктами питания население, численность которого увеличивалась на глазах. Таким образом удалось избежать повторения катастрофы, какую вызвали сходные условия в конце XIII и первой половине XIV столетий. Демографический прирост не только не был драматическим образом прерван, как в середине XIV века, но даже и продолжался со все возрастающей интенсивностью. Если к концу XVIII столетия в Европе насчитывалось 195 млн человек, то через 50 лет уже было 288 млн. Следует ли отсюда заключить, что возросшая доступность еды стала причиной демографического взрыва, что прирост населения связан с общим улучшением условий питания?
Collapse )
promo dkphoto september 3, 2013 16:13 82
Buy for 100 tokens
1 Уровень Амура у Хабаровске сейчас повышается довольно медленно, с перерывами, будто неохотно. Тем не менее вчера река преодолела невероятную 8-метровую отметку, а сегодня в полдень достигла высоты 805 см. Внимательный читатель мог заметить, что впервые практически за две недели с момента…