August 2nd, 2013

Хабаровск 1960-х: о вкусной и здоровой пище

Слишком продолжительное время я писал о бытовых деталях жизни обитателей Туманного Альбиона как викторианской эпохи, так и наших современников. Пора разорвать порочный круг и рассказать о том, каковой была жизнь дальневосточников, а точнее хабаровчан в советскую эпоху, скажем, полвека назад. Основным помощником мне в этом любопытнейшая книга «Хабаровск 60-х: время надежд». Оттуда же я взял часть фотографий, другие выудил из своего архива и из форума Skyscrapercity. Дополнительным источником стала другая интересная книга – «Хабаровск», изданная к 125-летию города.

1 Коллектив гастронома с переходящим красным знаменем, врученным за победу в социалистическом соревновании, 1965 год




Начну серию бытовых зарисовок с одной из наиболее животрепещущих тем для людей советской эпохи – с продовольственного вопроса. Я думаю, многие родившиеся в Союзе могут помнить очереди в магазинах, магическую мантру «дефицит», уже полузабытую форму употребления глагола «выбросить» [в продажу], «дать в нагрузку» [вместе с дефицитным товаром приходилось покупать лежалый], нитяные сетки, «отпускаем по два килограмма в одни руки!» и тому подобные атрибуты времени. Конечно, следует помнить, что даже позднесоветский период был в смысле снабжения не однородным (можно отметить кризисы начала и конца 1980-х). Я же хочу сегодня поднять позднехрущевский и раннебрежневский период, если можно так выразиться. Это времена детства моих родителей и молодости бабушек и дедушек – 1960-е годы. Сам я то десятилетия, разумеется, помнить не могу, но отлично помню ассортимент и очереди 1980-х. Ни разнообразием, ни качеством (вопреки распространенному сейчас мифу) хабаровские магазины не радовали. Молоко часто продавали восстановленное под видом цельного, иногда оно было уже подкисшим, сметану можно было приобрести с вероятность процентов в 50, магазинные овощи часто оказывались откровенно скверными. Но зато благодаря хабаровскому масложиркомбинату в продаже всего были маргарин и растительное масло, а благодаря достаточно мощному пригородному птицекомплексу не проблемой было приобрести тощих синих кур и куриные яйца. Этим обстоятельствам, помню, очень завидовали приезжие из Амурской области. Правда, мороженое, скажем, в советское время чаще всего было отменным, чего не скажешь про современную химию.
Collapse )
promo dkphoto september 3, 2013 16:13 82
Buy for 100 tokens
1 Уровень Амура у Хабаровске сейчас повышается довольно медленно, с перерывами, будто неохотно. Тем не менее вчера река преодолела невероятную 8-метровую отметку, а сегодня в полдень достигла высоты 805 см. Внимательный читатель мог заметить, что впервые практически за две недели с момента…